Qualche giorno fa abbiamo parlato dello yogurt, produzione casalinga compresa. Parlare di come era fatto e come era prodotto voleva essere un mezzo per poter parlare di un processo biologico per noi tanto comune da passare a volte inosservato. Sto parlando della fermentazione, una trasformazione chimica i cui ci imbattiamo più volte durante la nostra vita di ogni giorno ma che spesso passa in sordina proprio a causa della sua quotidianità. Quando parliamo di fermentazione ci riferiamo a un processo che in chimica viene definito ossidativo anaerobico, compiuto da diversi tipi di cellule e batteri
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